延續上一篇.元氣屋捎來的營養


 


用NONO家的20日大根做了這道涼拌


 


雖然.天氣很冷.但NONO的文章裡有交代


 


20日大根最好生食.養分才不會流失


 


所以.涼拌是它最好的料理方式囉!!


 


 


 


材料:20日大根 洋蔥 蒜頭 辣椒 醋 麻油 鹽 糖


 



 


將洋蔥切絲.用冷水浸泡至透明.減少辛辣味


 


 



 


蒜頭 辣椒切末


 



 


20日大根切片.我連同葉子都一起醃製<因為是有機的>


 


 



 


將20日大根    葉子  蒜頭 辣椒拌入約一大匙的鹽.抓一抓使其入味出水


 


放置10-20分中後.把多餘的水分倒掉


 


拌入洋蔥後.以醋及麻油調味.便可成盤桌了喔!!


 


 


ps:20日大根是因為從種至收成只需花20天喔!!


 


 




ivr




 

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