會做這道菜.純粹是因為愛吃


 


之前為了五更雜拌這道菜.常常會想念綠舍<我常去的一家簡餐店>


 


一家店一定有幾道令人懷念的菜


 


才能生意興隆


 


我想這一道菜算是他們家的招牌了吧!!


 


我想我揣摩的應該有7-8樣的


 


不管像不像


 


經過市場調查.還蠻受歡迎的<所謂的市場調查.就是來我家的那群朋友們>


 


我減去蝦子.其實只要海鮮都可以加入


 


而且自家煮的不會加味精


 


 


材料:   薑    蒜    蒜苗    辣豆瓣醬     花枝   鴨血    豆腐    金針菇


也可以加入雞肉或其他肉類


 



 


先將大蒜.薑.辣椒切碎爆香後.加入辣豆瓣約1大湯匙


 


辣豆瓣一定要爆炒到油漸漸的變成橘紅色


 



 


加入水或高湯


 


再將其他材料切成寬條狀加入水中


 


煮至食材熟後.關小火在使其入味


 



 


不夠鹹在斟酌加入鹽巴調味


 


這樣這可以上桌了喔!!


 


會PO這道菜是因為答應April分享豆瓣醬我的使用方式


 




voicexml




 

創作者介紹
創作者 西瓜 的頭像
西瓜

Rachel'S 鄉村雜貨舖/Rachel愛畫畫

西瓜 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()