第一次吃到這道點心.是在桃園的香草蛋糕舖(假日飯店附近)
當時.還很少人在賣有關起司的糕點.這家店小巧精緻.是由一位秀氣的男生開的
現在.這位老闆開了分店.也出了食譜.已經是個名人
而當時喜歡香草蛋糕舖的那種心情.其實已經不在了
不知道是因為起司蛋糕已經普及了.還是那家可愛精緻的店..精神已經不在
記得以前.很喜歡3-5好友一起到香草吃蛋糕.大家會特意點不一樣的蛋糕.一起分享著吃
只要點飲料.蛋糕一律40元.咖啡或紅茶配著蛋糕.對一群女生來說.真的是生活中的小小幸福
這家店小巧精緻的.有著自然的光線.很適合悠哉的喝著下午茶.
忘記時間得聊著彼此之間.近來發生的一些事情.度過一個下午的時光.......
雖然...現在不再有當時愛起司的熱情.......不過.對這道蘋果起司派.還是沒有忘懷....
在一本食譜裡.有紀錄著香草的這道配方.也作過了不少次
這次.為小芬與自己做了這個生日蛋糕
也把食譜紀錄下來.方便查詢
派皮材料:
奶油 75克
糖粉 50克
蛋 1個
高筋麵粉 75克(或全麥麵粉)
低筋麵粉 75克
香草精 少許
派皮做法:
1.先將奶油放於室溫..使其變軟後.加入糖粉打發.加入雞蛋拌勻
2.將麵粉混和篩入.加入香草精.揉成一個麵團.(以不粘手為標準.如太濕可適量加入麵粉)
3.揉好的麵團用保鮮膜或塑膠袋裝好.放入冰箱冷藏30分鐘.取出桿開舖在派盤上
4.在派皮上用叉子或牙籤平均戳洞.防止烤時.膨脹變型
起司饀材料:
奶油乳酪 250克
細砂糖 60克
玉米粉 45克
香草精 少許
蛋 1個
鮮奶油 100克
新鮮蘋果 1顆
檸檬 半顆
起司饀做法:
1.將奶油乳酪放置室溫變軟(或用微波爐解凍變軟)
2.奶油乳酪與砂糖拌勻後.加入雞蛋攪拌均勻
3.將玉米粉與鮮奶油混合.再混入拌好的奶油乳酪中.加入香草粉拌勻
4.將起司饀倒入派皮中.擺上削好的蘋果片
5.送入烤箱.以180度烤30-40分鐘左右即可)
(烤箱需先預熱10中以上)
(蘋果切片後.伴入檸檬汁.防止變黑.也可增加酸味)
TEA TIME!!
唔, 好久沒吃甜點了耶...
雖然我不愛吃甜的, 但久久還是會想吃一點, 女人嘛~ 呵.
中午下班一定要去買塊蛋糕吃!
[版主回覆05/12/2009 02:02:38]我也是越來越少吃了~因為減重中~
加上會做了~
那這好啊~你的大禮收到了.謝謝~
妳還沒回答我.這兩年都是因為妳嗎?
西瓜姑娘午安~
剛剛一進來.就到妳這兒四處大概瀏覽...我原本快發瘋暈倒的.
但是我以無比堅強的毅志力撐住. 勇敢的按下鍵盤...
我要告訴妳: "相逢自是有緣.我會以菩薩救苦救難的慈悲心前來渡化妳".
喔!上頭的小芬長得很像仙姑捏.該不會是她姐妹吧!?
[版主回覆05/12/2009 02:06:34]我們3個 之前還都剪一樣的髮型勒~
請不要渡化我.一切隨緣~
看起來挺不錯的ㄛ~ [版主回覆05/12/2009 02:07:01]謝謝~我個人蠻愛吃這一款的~
看起來好好吃!我也要來做做看
[版主回覆05/12/2009 02:07:32]不難~試試看.希望對妳有幫助喔~
香草蛋糕鋪真的蠻有名的耶~
我沒吃過桃園店的
不過倒是去台北民生東路的香草蛋糕鋪 吃過它們家的蛋糕和午茶
甜點的賣相 都很好
對了~台北分店店名不叫香草蛋糕鋪
是叫~~愛情和麵包呢
[版主回覆05/12/2009 02:08:28]應該是~好像是以餐廳為主
下次來桃園.我我請你去啊~
好吃ㄛ！^^ [版主回覆05/12/2009 02:08:47]一定要的啊~
沒有兩年啦！我只做了兩個月又幾天而已～
[版主回覆05/12/2009 14:56:28]
是喔~了解~我還以為.因為認識你.有了這個福利
不過.還好之前是因為別人也有喜歡~
妳也未免太沒自信心了吧？你的攝影作品本來就比普通人棒啊～
妳當然是靠自己的實力所以才會上囉～
而且我在任的期間也不能因為你是我朋友就選，
因為雅虎有一套嚴格的挑選標準呢！一定要夠水準的才能入選。
[版主回覆05/23/2009 22:34:02]
我就是要聽你說這些話啊~哈哈
其實也是問一下而已~不要動怒嘛~米米媽媽
阿姐，香草蛋糕？？？？這四個字我好眼熟哦！
哈哈哈～～那種叫蛋糕喝下午茶的感覺，
跟你們一起體會過了，實在是太棒了啦！
女人啊！只要聚在一起有蛋糕有茶喝，
好像能坐上一整天厚。
這個蛋糕看起來很好吃耶！
七月一日見嘍！真是開心。
[版主回覆05/23/2009 22:39:47]是啊~我們有記憶的地方啊~
談的來的人.一起喝下午茶.是多麼開心的事~
我有期待7月1號的來臨~
超厲害的啦~~~姐姐~~你真的適合開一間自己的小店 有自己的手作品 有你愛的花花草草~~還有你的手做甜點 美食 可以開店了啦~~~ [版主回覆05/23/2009 22:41:12]
我也期待~這應該是我下一步的人生規劃
一間手作有人情味的小店~
梨子來了！啥時改做梨子派呀？這句話好像說了不只一次了啦～
比起看妳寫的遊記，還是認真看看吃的心裡比較平衡一點，畢竟，沒有那麼遙不可及～
那家香草我也曾和妳們去過一次，只記得那時忙著抓小孩餵小孩....其它的全部都忘了～
[版主回覆05/23/2009 22:42:38]是啊~妹妹還哭~我們還被警告
不過下個月休無新假.有打算去山上一趟
到時候在跟你聯絡.我先去跟老板橋一下~
我哪有動怒呀？！
不能隨便生氣，會長皺紋的！
[版主回覆08/13/2009 16:29:47]
這篇.我實在太久才回
你現在有比較不忙一點了嗎?
"當時喜歡香草蛋糕舖的那種心情.其實已經不在了"
我跟妳有一樣的感覺耶, 是香草變了 ,
還是我們變了..
[版主回覆08/13/2009 16:28:45]你也是過喔~當初.小小的比較有人情味
當然.也有可能我們的嘴也變刁了~
來訪囉~
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好好吃,我也來一塊吧 [版主回覆08/13/2009 16:30:29]請服用.熊熊很可愛喔~
光是看到製作程序就知道不簡單，
用心做出來的東西真的很不一樣，
相信吃到的人一定都可以感受到你滿滿的用心和溫暖~
生活指引家 小戶長李安
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[版主回覆08/13/2009 16:31:57]蛋糕是繁瑣了一點~不過熟能生巧~OK的~美賣ne~好可愛的說法喔~
記的試試喔~
真好吃...
哇~真厲害喲~做派也.一定很好吃囉~好幸福喲~
看似好吃
不錯哦
看起來好好吃喔﹗
有空來我的美食部落格走走
我不喜歡煮飯，
但是卻很喜歡烤蛋糕類的廚房活動。
感謝您提供的食譜和做法，有時間一定來做做看。
看起來好好吃喔
。
恭喜您上精選
歡迎來貓頭鷹博物館部落格分享不一樣的收藏
好可口的感覺
看起來很可口阿
看到!肚子又餓起來了
也太棒了吧~~
可以為我做一份嗎??
ㄎㄎ~~
很讚也，恭喜上精選~~
把妳訂回家嘍~~
你好厲害！
真的不錯.看起來就想吃了..... 哇....多是女生....... 真難得....... 妳們是同學會還是什麼活動...... 真熱鬧 [版主回覆08/09/2009 20:43:40]
我們是公司開月會.有生日蛋糕可以吃
感覺很好吃，想吃(流口水)
[版主回覆08/09/2009 20:44:43]謝謝來訪喔~看起來很可口
改天試試做給寶貝們吃...謝謝分享^^
[版主回覆08/13/2009 16:10:41]你自己做的娃娃嗎?好可愛喔~~恭喜上精選呦
真讚，真是讚，這道點心一定很可口。也看一下我的蚵仔也很讚的，煮起來吃了也會很幸福。
來看您，送來幸福滿滿的「大蚵大」，請您嚐鮮了
[版主回覆08/09/2009 21:26:01]你在賣的喔~
還有 恭喜上精選
[版主回覆08/09/2009 21:43:39]謝謝你來喔~看起來好美味
我超級喜歡跟蘋果有關的點心
加上了肉桂ㄉ更讚!\
文章引用喔
謝謝你ㄉ分享
[版主回覆08/09/2009 21:42:46]我自己很喜歡這一道點心
你可以試試看
你引用啊~我的榮幸~可以互相交流喔~
好久沒做派了～～看到你的派 就覺得超好吃～～＾＿＿＾～～
[版主回覆08/09/2009 21:28:59]那我們是同好喔~那可以多交流啊~
好想很好吃
[版主回覆08/09/2009 21:43:11]識真的不錯吃喔~餓餓餓