這一道菜


 


是ㄧ位小時候住過越南的好朋友教我的


 


它顛覆了我對咖哩雞的印象


 


以前我並不是很愛咖哩


 


可是對於食物.我愛嚐鮮


 


所以.我給了它機會.它也讓我懂得它的美味


 



 


在朋友家.常常可以吃到不同的菜餚


 


他們家除了小時候住過越南


 


媽媽還是廣東人.很多親戚還住美國


 


所以在他家也可以吃到港式菜餚


 


下次如果有學到新花樣再與大家分享



 


材料:蔥   薑   蒜   咖哩粉<我用印度咖哩粉>  雞肉 紅蘿蔔 馬鈴薯  牛奶<或椰漿>   鹽


<朋友教我時.是有放地瓜>


 



 


做法如下:


 


先將辛香料爆香


 



 


加入雞肉~這次我用雞腿肉.建議肉切大塊一點.跟日式的不太ㄧ樣


 



 


再加入咖哩粉炒香<這是一個重要的步驟>


 


後加入紅蘿蔔.馬鈴薯與水蓋過食材


 


煮約一小時候.使材料變軟入味


 



 


加入牛奶<因為我不愛椰漿>再調味


 


我都是牛奶加很多.可以當濃湯喝


 


朋友的正版吃法是~加檸檬片與九層塔.用法國麵包沾醬汁吃


 


 



 


家人很喜歡這道菜.煮ㄧ大鍋起來放.很方便


 


還可以與同事分享


 


請客也很受歡迎喔


 


 


 


 


 



 

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