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這一道菜
雖不是一道.很最要的前菜
卻是在每次請朋友吃飯時
朋友必點的
也忘記是從哪裡學來的
只記得~除了材料是有參考外
其他是都靠自己得味覺.把它調製出來的
一般的書上都會加鯷魚罐頭
因為.鯷魚罐頭較不容易買到
所以我都省略
味道依然很像喔
至少朋友都很愛
也常有朋友詢問我醬的作法
所以PO上來方便查詢
我的凱撒醬大致的材料有:
1美乃滋2條
2法式芥茉醬(有種子的)半匙
3.CHEESE粉一大匙
4蒜末適量
5胡椒粉適量
6蛋黃一顆
7檸檬汁約半顆
8橄欖油約一大匙
9鹽少許
將所有材料拌勻後
再自行增減調味料
加入羅美生菜中拌勻
若當主食.可以自行加入燙肉片或雞絲
炎炎夏天.胃口不好時.可以試試這一味喔
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