好友加上我的徒兒小菁的生日


 



 


 


她每年都有一個要求


 


希望我作一個草苺的奶油蛋糕給她


 


每年都沒辦法幫她實現這個願望


 


11月份要我到哪去找草莓啊!


 



 


 


這裡是台灣耶!!


 



 


本來想到超市找找看.有沒有進口草莓


 


但.....下班已經12點多了


 


這時.只有頂好超市還有營業


 


天不從人願~於是.臨時起意~


 


選了一樣是酸的水果.奇異果加蘋果


 


她應該不會介意吧!!


 


 



 


 


 


做出了這次的蛋糕


 


 


其實我很少做需要裝飾的蛋糕


 


一來~手藝不精


 


二來~不愛吃過度裝飾的東西


 


不過這一款吃起來.還蠻爽口的


 



 


 


至少....搶吃一空


 


爽了做的人"我".....嘻


 


 


 


蛋糕體~是以波士頓派的蛋糕體


 


材    料   :                                                                


 蛋黃             3顆                                                  蛋白    3顆                   


細糖          2大匙                                                  細糖      1/3杯                                   


沙拉油      2大匙                                                  低筋麵粉       3/4杯                                        


牛奶          3大匙                                                  泡打粉    1/2小匙    


                                                                              塔塔粉1/8小匙      


                                                                         鮮奶油1又1/2杯<若植物性裡面已經甜度.動物性加50克的糖>


以上材料~我是以2倍的量作出的8吋蛋糕


 


作法


1.將蛋黃加入細糖攪拌後依序加入沙拉油.牛奶拌勻後加入過篩的粉類


2.蛋白加入塔塔粉打成粗泡.在份次加入細糖.用攪拌器打發至硬峰狀後


3.取部份打發的蛋白霜加入蛋黃體中拌勻後.在加入其他的蛋白拌勻.不過過度攪拌


4.將麵糊倒入模型.送入烤箱.以約180度約烤30-35分中.插入竹籤不沾黏即可


5.鮮奶油打發即可


 


 


                                      


内餡~~~將水果切丁備用



 


蛋糕體放涼後.切成3片


 



 


鋪上一層奶油一層水果丁


 


 



 


依序撲滿後.在外層塗上一層鮮奶油.以蓋住蛋糕體為主


 



 


再將奇異果切成片狀.鋪在最上層即可


 


完成了我這次的奇異果奶油蛋糕喔!!


 


HAPPY   BIRTHDAY


 




ivr



 

西瓜 發表在 痞客邦 留言(32) 人氣()