Rachel'S 鄉村雜貨舖/Rachel愛畫畫

好友加上我的徒兒小菁的生日

她每年都有一個要求

希望我作一個草苺的奶油蛋糕給她

每年都沒辦法幫她實現這個願望

11月份要我到哪去找草莓啊!

這裡是台灣耶!!

本來想到超市找找看.有沒有進口草莓

但.....下班已經12點多了

這時.只有頂好超市還有營業

天不從人願~於是.臨時起意~

選了一樣是酸的水果.奇異果加蘋果

她應該不會介意吧!!

做出了這次的蛋糕

其實我很少做需要裝飾的蛋糕

一來~手藝不精

二來~不愛吃過度裝飾的東西

不過這一款吃起來.還蠻爽口的

至少....搶吃一空

爽了做的人"我".....嘻

蛋糕體~是以波士頓派的蛋糕體

材    料   :                                                                

 蛋黃             3顆                                                  蛋白    3顆                   

細糖          2大匙                                                  細糖      1/3杯                                   

沙拉油      2大匙                                                  低筋麵粉       3/4杯                                        

牛奶          3大匙                                                  泡打粉    1/2小匙    

                                                                              塔塔粉1/8小匙      

                                                                         鮮奶油1又1/2杯<若植物性裡面已經甜度.動物性加50克的糖>

以上材料~我是以2倍的量作出的8吋蛋糕

作法

1.將蛋黃加入細糖攪拌後依序加入沙拉油.牛奶拌勻後加入過篩的粉類

2.蛋白加入塔塔粉打成粗泡.在份次加入細糖.用攪拌器打發至硬峰狀後

3.取部份打發的蛋白霜加入蛋黃體中拌勻後.在加入其他的蛋白拌勻.不過過度攪拌

4.將麵糊倒入模型.送入烤箱.以約180度約烤30-35分中.插入竹籤不沾黏即可

5.鮮奶油打發即可

内餡~~~將水果切丁備用

蛋糕體放涼後.切成3片

鋪上一層奶油一層水果丁

依序撲滿後.在外層塗上一層鮮奶油.以蓋住蛋糕體為主

再將奇異果切成片狀.鋪在最上層即可

完成了我這次的奇異果奶油蛋糕喔!!

HAPPY   BIRTHDAY

ivr