一 直很喜歡吃重口味又偏食的我
吃到喜歡的食物.如果不會太難.都想要自己試著做看看
有一陣子很迷韓式料理.也試做了幾道
麻辣口味.泰式料理.我都很愛.因為酸辣吧!!
涼拌花枝~生日時嘗試做過一次.反應還不錯.這次朋友入新居有人指定
<這是第一次做的>
所以又試了一次.記下作法.方便下一次查詢
香菜是我的小小菜園裡摘來的喔~
其實它們長的很營養不良.而且也不知道是不是季節不對.竟然開了花
不過總算讓它們沒有白白的活一遭
材料:花枝一大隻 洋蔥 一大顆或兩小顆 芹菜 小番茄 香菜
配料:大蒜 3-4粒 辣椒 1-2顆<依自己的喜好加入> 蔥 2根
調味料:檸檬 2-3顆 魚露 約40-60CC<因廠牌不同鹹度不一樣> 糖 約15克
作法:
1~先將花枝洗淨切片.備一鍋水加入酒及薑片川燙花枝.熟了即可撈起.以免過老.泡冰水可以使其較脆
2~洋蔥切細絲.泡冰水至半透明.去除辣味
3~辣椒 大蒜 蔥切末備用 蕃茄切成2半
4~將檸檬汁 魚露 糖調在一起.試一下味道
5~調味料條好後加入配料.味道應該是酸酸辣辣的喔
6~將所有材料和在一起.加入香菜即可上桌
夏天來一盤酸酸辣辣的涼拌菜~不是很棒嗎!!
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