這一道菜


 


雖不是一道.很最要的前菜


 


卻是在每次請朋友吃飯時


 


朋友必點的


 


也忘記是從哪裡學來的


 


只記得~除了材料是有參考外


 


其他是都靠自己得味覺.把它調製出來的


 


一般的書上都會加鯷魚罐頭


 


因為.鯷魚罐頭較不容易買到


 


所以我都省略


 


味道依然很像喔


 


至少朋友都很愛


 


也常有朋友詢問我醬的作法


 


所以PO上來方便查詢




我的凱撒醬大致的材料有:



1美乃滋2條



2法式芥茉醬(有種子的)半匙



3.CHEESE粉一大匙



4蒜末適量



5胡椒粉適量



6蛋黃一顆



7檸檬汁約半顆



8橄欖油約一大匙



9鹽少許



將所有材料拌勻後



再自行增減調味料


 


加入羅美生菜中拌勻


 



 


若當主食.可以自行加入燙肉片或雞絲


 


炎炎夏天.胃口不好時.可以試試這一味喔


 


 

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