Rachel'S 鄉村雜貨舖/Rachel愛畫畫

延續前一篇文章

答應要PO出大理石的作法

不過因為當天是晚上很晚才動工

所以.手忙腳亂.並沒有把作法拍下來

不過情商的小麻豆與蛋糕演出

雖然我做過無數次的起司蛋糕

不過大理石起司只做過一次

也做是剛開始學做時.很失敗的一次

同樣的人.又點到大理石起司

我一定要雪恥

我將蛋糕的底改成巧克力的派皮

當天還出了點狀況

家裡竟然沒有可可粉

時間也晚了

只好就近買了阿華田

試試看了

結果出來效果來不錯

正好把糖的份量減掉大部分

派皮的配方:

低筋麵粉150公克

可可粉30公克

糖60公克

<我用阿華田100公克取代了可可粉與糖>

無鹽奶油90克<放於室溫軟化>

蛋黃3顆

鹽1/4小匙

香草精1/2小匙

作法:

1:先將粉類過篩.放置盆中.中間撥出一個洞

2:將蛋黃.奶油.鹽.香草精置入粉類的中間

3:將所有材料混合後.揉成一團.如果覺得黏手.可在加入麵粉使其不黏手

4:揉成一球後.放入冰箱靜置30分鐘後.取出塑型

起司材料:

奶油起司350公克<放於室溫乳化>

糖70公克

全蛋2顆

香草精1/2小匙

牛奶20CC

巧克力醬材料:

苦甜巧克力50公克

牛奶20CC

作法:

1將苦甜巧克力隔水加熱溶化後加入牛奶

2:將奶油乳酪與糖混合<我都是用手混合>

3:加入蛋用打蛋器混合.一個.一個慢慢加入.比較容易混合

4:在加入香草精與牛奶後.倒入派皮中

5:取70克的起司內餡與巧克力拌勻

5:把巧克力醬裝入擠花袋中.在起司上畫出線條後.在用牙籤畫出小圈圈

6:送入烤箱140度烤30-40分鐘.或表面用手輕搖不會晃動即可

TEA   TIME !!